眾所周知，無塵凈化車間的環(huán)境絕佳潔凈，對空間、材料、通風(fēng)、使用等方面都非常嚴(yán)格。普通的無塵車間既是如此，那么食品無塵車間，豈不是更加的嚴(yán)格了。食品車間加工，對生產(chǎn)環(huán)境要求嚴(yán)之又嚴(yán)，就是為了確保食品的安全可食用性，以及達(dá)到食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，所以，食品無車車間對環(huán)境的要求更是超過任何一個行業(yè)，哪怕是車間的地面，也有很多的要求。

　　一、食品無塵廠房布局

　　1、無塵廠房和無塵車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品安全衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。

　　2、無塵廠房和無塵車間工程的設(shè)計應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險。

　　3、無塵廠房和無塵車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。

　　4、無塵廠房內(nèi)設(shè)置的檢驗室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。

　　5、無塵廠房的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，便于設(shè)備安置、清潔消毒、物料存儲及人員操作。

　　二、建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料

　　1、無塵車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)。建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)易于維護(hù)、清潔或消毒。應(yīng)采用適當(dāng)?shù)哪陀貌牧辖ㄔ臁?br />
　　2、無塵車間頂棚設(shè)計安裝要求。

　　3、頂棚應(yīng)使用無毒、無味、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造，若直接在屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚，應(yīng)使用無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的涂料。

　　4、頂棚應(yīng)易于清潔、消毒，在結(jié)構(gòu)上不利于冷凝水垂直滴下，防止蟲害和霉菌孳生。

　　5、蒸汽、水、電等配件管路應(yīng)避免設(shè)置于暴露食品的上方，如確需設(shè)置，應(yīng)有能防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施。

　　6、無塵車間墻壁設(shè)計要求。

　　7、墻面、隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔，若使用涂料，應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔。

　　8、墻壁、隔斷和地面交界處應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。例如設(shè)置漫彎形交界面等。

　　9、無塵車間門窗安裝要求。

　　10、門窗應(yīng)閉合嚴(yán)密。門的表面應(yīng)平滑、防吸附、不滲透，并易于清潔、消毒。應(yīng)使用不透水、堅固、不變形的材料制成。

　　11、清潔作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與其他區(qū)域之間的門應(yīng)能及時關(guān)閉。

　　12、窗戶玻璃應(yīng)使用不易碎材料。若使用普通玻璃，應(yīng)采取必要的措施防止玻璃破碎后對原料、包裝材料及食品造成污染。

　　13、窗戶如設(shè)置窗臺，其結(jié)構(gòu)應(yīng)能避免灰塵積存且易于清潔。可開啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲GB14881—無塵車間害窗紗安裝設(shè)計要求。有效防止雜物，蚊蟲等污染。

　　14、無塵車間地面設(shè)計建造要求。

      15、無塵車間地面應(yīng)使用無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。地面的結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于排污和清洗的需要。

      做好食品無塵車間，就要設(shè)計好地面防塵。改善工作環(huán)境、提升車間潔凈程度，選擇合肥恒亞凈化，恒亞凈化專注凈化行業(yè)十余年，如果您有相關(guān)的設(shè)計施工需求，可以聯(lián)系我們，我們將會派出專業(yè)設(shè)計施工人員解決您的設(shè)計施工需求，咨詢熱線：0551-63836338歡迎來電咨詢。