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衣食住行做為人們離不開的幾大項(xiàng)受到多數(shù)人的重視，特別是食品類的加工工廠，常常因?yàn)檐囬g的衛(wèi)生問題堪憂，實(shí)際上是因?yàn)闆]有對(duì)車間的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格的把控，對(duì)于食品加工潔凈車間等級(jí)恒亞凈化覺得大概可以分為以下幾個(gè)方面：
 

類型	品種	空氣潔凈度等級(jí)（ISO）
肉（含魚肉）類加工品	肉卷、烤肉、火腿、香腸	6-8級(jí)
奶制品	奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料	6-7級(jí)
飲料	果汁、礦泉水、啤酒	6-7級(jí)
調(diào)味品	濃縮漿、果醬	7-8級(jí)
糕點(diǎn)等	面包、蛋糕、速食品、巧克力	6-7級(jí)
豆制品	各種豆腐	8級(jí)
菌類	植菌	5級(jí)
	蘑菇培育	6級(jí)
海鮮	生食切割	5-6級(jí)

食品生產(chǎn)不同工序?qū)崈艋囊?/strong>
 

階段	空氣潔凈度的級(jí)別（ISO）
前置	8-9級(jí)
加工	7-8級(jí)
冷卻	6-7級(jí)
灌裝、包裝	6-7級(jí)
檢驗(yàn)	5級(jí)

一、食品飲料潔凈車間
 

    食品飲料無菌車間最好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時(shí)和幾個(gè)操作間相通;操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便；頂部過高會(huì)影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應(yīng)光滑無死角，以便清洗和消毒。食品、飲料無菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

 

二、建筑平面布置說明
 

　     建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇，但由于食品飲料無菌潔凈車間要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：
 

　1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向

高潔凈區(qū)滲透。
 

    2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。
 

　3、食品飲料無菌車間物流由外走廊經(jīng)過機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室。

 

三、關(guān)于車間的結(jié)構(gòu)
 

        根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。采用凈化廠房施工專用彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板，芯材密度達(dá)到14kg/m3,鋁材采用專用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達(dá)到美觀大方的效果，所有鋁型材進(jìn)行電泳處理。

 

四、關(guān)于車間的地面
 

       地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂，強(qiáng)度C20以上，表面密實(shí)，無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。在滿足使用的基礎(chǔ)上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻一致。

 

五、通風(fēng)空氣凈化設(shè)備
 

       潔凈廠房設(shè)計(jì)，按照規(guī)范要求，設(shè)計(jì)一送回風(fēng)系統(tǒng)。機(jī)房設(shè)在廠房頂側(cè)(根據(jù)實(shí)地情況，可采用單元式凈化系統(tǒng)的，不用設(shè)機(jī)房)，各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)管在技術(shù)夾層內(nèi)與空調(diào)機(jī)組連接成系統(tǒng)。送回風(fēng)管道采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅鋼板，經(jīng)風(fēng)閥軟連接。鍍鋅鋼板風(fēng)管現(xiàn)場(chǎng)制作。

 

六、 照明
 

       潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制；室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組；插座盤均采用嵌入式；室內(nèi)無明線敷設(shè)。

       恒亞凈化專注無塵車間凈化工程十余年，先后施工過多家醫(yī)藥廠房食品gmp工程，我公司體現(xiàn)出綜合能力較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，對(duì)凈化通風(fēng)空調(diào)工程、電氣照明工藝管道等均能做較高的施工水平，同時(shí)具備完善的方案圖紙、施工圖紙的設(shè)計(jì)能力。助力科技，為人類創(chuàng)造更美好的未來！